ビールの泡 - 理系弁護士、特許×ビール×宇宙×刑事

泡の輪（理想的なビールの飲み跡）

　冒頭の写真は、昨年、成田空港からドイツに向かう際に、成田空港の入国審査前に、プライオリティパスが使えるラウンジ（確か、第２ターミナルのＴＥＩラウンジだったお思います。）で、ビールを飲み終わった後のグラスを写したものです。

　このラウンジでは、（ＩＡＳＳラウンジとは違い、）缶ビールを渡されるのではなく、ちゃんとビールを注いで持ってきてくれました。

　冒頭の写真を見てください。「泡の輪」が層のように綺麗に形成されていますね。

　この「泡の輪」は、良いビールであって、かつ、注ぎ方も素晴らしかったことの証です。

　良いビールの泡の評価要素としての、泡持ちが良い、泡の付着性が良い、ということを示しています。

　この「泡の輪」の数を数えることで、私が、何口で、ビールを飲んだか分かってしまいますね。

　海外に行く前、しかもドイツに行く前に、このビールの泡の輪を見てしまうとテンションが異常に上がりましたね。

　「お前、日本のビールを捨てて、ドイツへ行くのか？　このビールを飲んだ後でもそう思うのか？」

という、後ろ髪を引かれる感じでしょうか。

　ちなみに、今年は２回ドイツに行く予定でしたが、いずれもコロナでキャンセルでした。

　でも、また、いずれ行きたいです。

　ところで、泡（注ぎ方）にこだわったお店は何件かありますね。

　まず、１件目。

　SAPPORO THE BARは、以前記事にしました。

　注ぎ方が３種類あって、そのうちの１つであるパーフェクト黒ラベルを選択してみましたが、泡がきめ細かくて非常に口当たりがよく、いつもの缶で飲む黒ラベルとは大違いでした。

　もう１件は、下記のお店（ピルゼンアレイ）です。

　事務所から近いのですが、でも実は、なかなか行く機会がなくてまだ行けていないのです。　

　ピルゼンアレイは、注ぎ方へのこだわりはもちろんですが、スーパードライに加え、チェコのピルスナーウルケルが飲めるようです。

　私、チェコのピルゼンにも行き、本場のチェコのピルスナーウルケル（酵母入り）を飲みました。下記記事で紹介しましたね。

　自分で缶ビールを買った際にも、泡をうまく注ごうと工夫しますがうまくいきません。

　やはり、注ぎ方にこだわるお店で飲むのは、それなりの価値がありそうですね。

　はやくコロナが収まって、堂々と飲みに行きたいです。